今天是一篇干货满满的茶叶知识分享，话不多说，进入主题。小茶君和大家分享凤凰单丛冲泡细节！
一、泡单丛茶的常用器具
1、主泡器
按个人习惯不同，常用的有盖碗和紫砂壶。
薄胎白瓷盖瓯冲泡，最能展现茶的原汁原味。用盖碗冲泡能够更好的表现出来，“闻香”最宜。紫砂壶泡凤凰单丛茶，则更加体现其滋味、韵味。虽然香气变化的体验不如盖碗，但如果是好茶，则醇、顺、甘、柔，风味十足。日常冲泡高品质的单丛茶，建议使用常见的白瓷盖碗即可。
2、公道杯
凤凰单丛茶以花香丰富著称，果香怡人为妙，为了更好的闻香，公道杯可选用细高收口的器型，更聚香。
二、泡茶水如何选？
自古饮茶即注重水质，好的水可以更大程度上激发茶香茶味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳。但大多数茶友日常泡茶，受制于条件限制，也不必太过追求极致。建议使用纯净水即可。一般家庭使用的滤水器过滤后的水，也勉强可用。
三、泡茶水温是多少度？
记住一个关键字“高”，即泡茶水的温度要高。越是好茶、高山茶，越不怕高温水。泡茶的水温最好控制在95℃以上(由于海拔、气压不同，有些地方很难烧到100℃)，尽量使用沸水冲泡，这样可以把好茶的内质发挥到最佳状态。
四、投茶量多少合适？
凤凰单丛的单次投茶量，根据泡茶器容量和喝茶人数，一般建议控制在5-8克。关于茶水比例，多次实验对比，建议1:20--1:25之间最适宜。滋味不淡，甜度增加，耐泡度又好，汤感更醇顺，且节省茶。常见的120ml容量的盖碗或紫砂小壶，投茶6克就可以。
投茶量太少，茶味香气寡淡，不能充分体现茶的特质；投茶量过多，茶汤太浓，大多接受不了；如果掌握不好出汤时间，还特别容易显苦涩。
五、冲泡过程中的那些小技巧
1、温杯烫盏
投茶前，先用沸水把盖碗、公道杯和品茗杯烫洗一遍。既干净卫生，泡茶时又有增热提香的作用。
2、置茶
干茶投入盖碗或茶壶时，手要轻，不要用力挤压或断折茶条，尽量保持完整性。以免茶太碎易苦、涩口，同时影响品相美感。
3、注水
冲泡注水时，水没过茶叶就行，别贪多。为啥？首先出汤时容易烫手，然后，如果怕烫手，会延误适当的出汤时机，影响口感。
4、出汤
冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中浸出物的量与质，也直接影响茶汤的品质。出汤的要诀就是一个字--“快”。出汤慢，则容易使茶汤苦涩、香气薄弱。另外，可能的话，茶汤的出水点和注水时的入水点尽量保持一致。
5、每道茶汤要沥尽
每道茶的茶汤要出尽，不留茶汤在盖碗或壶中，避免“留根”以免影响下一道的滋味，也便于更好的感受每道茶的变化。
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