与大家熟悉的绿茶和乌龙茶类相比，我对于普洱茶的印象，大多是南北货铺里的小颗冲泡用茶坨，或者是以茶饼的形式呈现，贵松松的“收藏品”，不仅舍不得喝，硬梆梆的茶饼更是难以分解。今天，小编想带领大家认识普洱茶品饮技巧等知识。
何为普洱茶
普洱茶的定义是，在一定的区域以内的大叶茶来做的一种原料，经过晒青，经过渥堆，经过陈放，泡出来的茶色是枣红色。
何为生茶，何为熟茶
生茶就是我们从茶树上摘采下来的茶青，经过萎凋、杀青、揉捻，中间的过程跳过晒青。一般传统的乌龙茶，就是用烘干，把水分去除掉。
而熟茶就是经过晒青，让它干燥，那么，熟茶和生茶就是在这个地方，得以区分开来。
由于普洱茶属于高山产区，交通运输不便，所以茶农向来有将干燥的茶叶，以水汽高温蒸软，再压制成饼状。
普洱茶常见形状主要有砖状、饼状、瓜状，对农民来说，最早的是加工相对容易的饼状，后来随着加工技术的进步，也研发出柱状等其它形状。
如何分辨不好的茶
茶的好坏还是要喝，用看的是不会准确的，NG的茶第一个就是有霉味，第二个是有腥味，第三个是有土味，第四个就是有杂味，只要有这四种味道的茶，你就不要去下手了，也就是不要去买了。
熟成的普洱茶，喝起来会散发出沉木的特殊香气，一些品茗爱好者，会将其做为功夫茶饮用，对于茶壶、开茶用的茶针，乃至冲泡方式都多有讲究。
如何开茶
可以用茶针将茶饼起开，起饼，可把茶砖转向前面，用茶针稍微让它松动一下。先从最外部开始，
起饼以后的茶，用来冲泡，就需要用手抓开。
这样取茶，既不费力，还可以很好的保持茶叶条索本身的完整度，只要多多练习，就会熟能生巧了！
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