喜欢品饮普洱茶的茶友们，都知道普洱茶分为“生普”和“熟普，”虽然同为普洱茶，但是两者却有着明显的不同。
“藏生茶，喝熟茶，”这是喜欢普洱茶的老茶友们，经常念起的普洱茶经，而且普洱茶讲究的是陈化历史，历史越久远的越好喝，也越有价值。
那么，生普和熟普到底有何不同呢？今天，小编就与大家来聊一聊这个话题。
生 普
所谓“生茶”，就是人们常说的“生普”，是指以云南大叶种晒青绿茶为原料，不经过“渥堆”，完全自然转化而成，属于传统自然发酵的一类普洱茶，其品质特征为外形色泽墨绿，汤色黄绿清亮，香气清纯持久，滋味浓厚回甘，叶底肥厚黄绿。
生茶自然转熟的进程相当缓慢，有着甘、滑、醇、厚的品质特点，视保存环境条件，至少需要近十年以上。
而新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等基本成分未能够充分转化，所以茶味浓重，茶汤入口苦涩，茶的刺激性也比较强。
但是，随着时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，而这种活力又被茶人称之为“茶气”！
熟 普
所谓“熟茶”，就是人们常说的“熟普”，同样以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过“渥堆”工艺经后发酵加工形成的普洱茶。
其品质特征为外形色泽红褐，汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底则是红褐均匀。
“熟普”经人工加湿发酵后，其茶叶成分发生了迅速转化，茶性变得温和，口感更是由新制“生普”的苦涩转化为了陈年的普洱的甘甜、醇厚。
但是由于熟普的自然发酵过程，已在加工时被人为取代，所以储存时间的长短，将不会再对其茶质本身有任何改变。
二者之间的区别
“生普”和“熟普”之间，不单单是一个渥堆的距离，它们在外观、滋味，再到功效，都是有着极大的区别的，具体体现在这四个方面。
一、外观颜色不相同
生普以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，带点霉味，发酵轻有类似龙眼的味道，发酵重有着闷湿的草席味。
二、滋味口感不相同
生普，口感强烈，茶气比较浓郁，茶汤清香，苦而带涩。
熟普，浓稠水甜，不苦涩，带点霉味，但滋味醇厚回甘。
三、汤色叶底不相同
生普冲泡后，叶底较为柔软、新鲜，有伸张力和生命力！而汤色清澈、明亮、透晰底。
熟普与生普不一样，冲泡后，叶底较为干瘦、乌黑，没有那种青春活力，而汤色红浓明亮。
四、制作工艺不相同
生普，鲜叶采摘后经青杀、揉捻、晒干，再高温蒸，接着放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品。
熟普，鲜叶采摘后青杀、揉捻、晒干，再经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
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