饮茶一向以来都是中国人的传统文化，识茶品茶也是很考究的，要领可归纳为三看三闻三品三回味，下面我们一起来学习下具体的常识。
1、三看
一看干茶。不同种类的茶是以不同的形态呈现的，分芽茶、叶茶、珠茶及条索茶，不同茶的色泽、质地、匀齐度、紧结度、显毫状况均不相同。
二看汤色。茶叶冲泡后，根据茶汤色泽的鲜亮度与透析度也可以分辨茶的品质与品种。
三看叶底。观看茶叶的细嫩、匀齐以及完整程度，还要看其有无花朵和是否存有焦斑、红筋、红梗等现象。
2、三闻
干闻：王要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其它的异味。
热闻：在冲泡时，闻茶汤升腾的热气，散发出来的独特香气。这些香型或醇厚、或淡雅、或清爽、或自然，别有不同的风情。
冷闻：饮茶后，闻茶盖及杯底所留有的余香。饮茶时，被高温掩盖的其他香味就会慢慢透出来，再次闻来，回味方才饮的茶。
要会辨香气
纯：醇正，没有其他异味。
浓：高长、浓烈。
鲜：清鲜，有醒神爽快之感。
清：清爽、新鲜之感。
平：平淡，无杂味异味。
粗：感觉刺鼻，有时感到辛涩，属老叶粗气。
3、三品
茶要细细品。
头一品主要是品火功，春茶的加工工艺是老火、足火、生青或有日晒味。
第二品的是滋味，让茶在口腔内流动，以充分体会茶带给不同器官的感触，并品评出茶的不同特质。
第三品是品茶的韵味。将茶汤含在口中，像含着一朵鲜花一样慢慢咀嚼，细细品味，吞下去时还要注意感受茶汤过喉时是否爽滑。
4、三回味
三回味是茶人在品茶之后的感受。品了真正的好茶后，一回味是舌根回味甘甜，满口生津；二是齿颊回味甘醇，留香尽日；三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五脏六腑如得慈润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
要会品茶味
浓淡：浓指茶水内含物丰富，有黏厚的感觉；淡则内含物少，淡薄无味。
强弱：强是指饮茶汤后口中收敛性强，吐出茶汤短时间内味感增强；弱则入口刺激性弱，吐出茶汤后，口中味平淡。
鲜与爽：鲜指感觉爽快，爽指爽口。
醇与和：醇表示茶味尚浓，回味也爽，茶汤刺激性小；和表示茶味平淡，内含物质少，基本没有刺激性。
爱茶的你，是否学会了呢？
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