茶作为一种饮料，具有丰富多样的口感风格，每一类茶、每一种茶的好坏都有自己独特的感官评判标准，感官评定是一种测量、分析、解释由食品与其它物质相互作用所引发的，能通过人的味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉进行评价的一门科学。感官评定涉及人的五大感官器官，但往往会被一些外界因素干扰，以至不能建立正确的口感。
1、别迷信普洱茶“大师”
很多所谓的普洱茶“大师”每年一到采茶季节，都到茶山，讲得也头头是道。但你要好好注意了，只要说的人沾商业了，他就一定会胡说，一些人在为普洱茶做点事，就把自己打造成普洱茶大师，到处作秀，兜售自己的私房茶。一些“大师”虽然很懂茶，但只是为了卖茶而写书，以谋取暴利为出发点，大讲故事，忽悠茶友，误导消费者。所以必迷信“大师”。
2、别被卖壶的人忽悠
喜欢品茶的人，多少都会买几把壶，但很多人会说，老茶一定要用老壶来泡，其实这是卖壶的人说的，其实用玻璃杯或者是盖碗也能把老茶泡得很好。我们只需遵循新茶、老茶得用不同的壶，普洱生茶、熟茶不能串用。
3、别羡慕那些所谓的普洱茶品茶高手
很多人一说到品普洱茶就是生津回甘，香甜润喉。其实这都不是衡量茶的标准，试问哪款茶喝完不生津回甘？那款茶喝完后舌尖、喉咙、身体会不舒服？普洱茶的体系虽然庞大，但不神秘，只要建立一个正确的口感。
普洱茶品茶正确的口感
只要建立一个正确的口感，即使说不清，但很快能品明白，品茶是讲究适口性的，直白地说，就是茶的纯净度，越平和越好，越没有刺激越好。好的普洱茶，香气会与茶汤一起裹入身体，而其他在好的茶，香气也只会留在口腔中，不会往下走进入身体。如果普洱茶没有苦底作伴，茶的香也会变得苍白，一味的香甜很快会被人淘汰的，人们对苦、臭的东西才会上瘾，比如喝咖啡会上瘾，抽烟会上瘾，但极少会吃糖上瘾。
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