【图文】全麦馒头的做法

香饽饽饭饭菜谱  日志  话题 发表于2016-01-31

“35克的糖吃着只有思思甜味刚刚好”

主料

• 全麦面粉 (500g)

辅料

• 安琪酵母 (4g)
• 绵白糖 (35g)

厨具

蒸锅

分类

馒头花卷 主食 甜味 蒸 数小时 普通难度

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  全麦面粉
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  安琪酵母、白糖用温水化开
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  和成面团，醒一会在揉
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  揉成光滑的面团
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  发到两倍大，成蜂窝状
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  在次揉成原来的大小
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  切开里面基本上没有气孔
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  切成自己想要的大小
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  放在蒸笼里
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  冷水坐锅小火慢慢加热，加热的过程中馒头在发酵，蒸笼上汽后开大火蒸10-15分钟
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  蒸馒头面和的稍微硬点，不要发的太过发过了没嚼劲
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  成品
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  成品
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  成品
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  成品
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