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【图文】全麦馒头的做法
轩辕道斋
>《生活》
2016.02.24
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发表于2016-01-31
“35克的糖吃着只有思思甜味刚刚好”
主料
全麦面粉
(500g)
辅料
安琪酵母 (4g)
绵白糖
(35g)
厨具
蒸锅
分类
馒头花卷
主食
甜味
蒸
数小时
普通难度
全麦面粉
安琪酵母、白糖用温水化开
和成面团,醒一会在揉
揉成光滑的面团
发到两倍大,成蜂窝状
在次揉成原来的大小
切开里面基本上没有气孔
切成自己想要的大小
放在蒸笼里
冷水坐锅小火慢慢加热,加热的过程中馒头在发酵,蒸笼上汽后开大火蒸10-15分钟
蒸馒头面和的稍微硬点,不要发的太过发过了没嚼劲
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