美食不分贵贱，有时候是路边让人觉得很不卫生的街边小吃，有什么是五星级酒店的豪华大餐，只要你爱吃，那就是你心目中的美食。美食有什么不仅是味道的美好，还和什么人，在什么地方吃有着很大的关系，又到年底了，2018年也在不知不觉中即将要远去了，临近年底，就要面对各种应酬，如果推辞的话，也是说不过去的，那只要去看，但是去的话就要喝酒，酒喝多了酒会伤肝，并且回家的话还要遭受老婆的奚落，那么今天小编要给大家分享的是这道菜是酒精“天敌”，应酬前吃一点，养肝排毒，让你赚足面子。
职场的酒文化，是一种关系校验机制。酒大伤身人人皆知，但如果你愿意伤害身体来表达对我的服从，来表达我们之间亲密的关系，那么……你懂的，你能喝酒，当然“拎壶冲”显得有诚意；但是你不能喝酒，勉为其难，吐像个喷泉，只是尴尬了别人，恶心了自己，这就要在喝酒前做一些准备工作了，如果你在酒桌上说你身体没毛病，撒谎说身体有病不能喝，这种情况被人发现后，特别叫人看不起的，今天要给大家说的这道菜叫做葛根焖猪手，葛根的效果是非常不错的，葛根粉中含有大量的大豆甙， 其作用是可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害， 减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。 长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品，再加上猪手含有丰富的胶原蛋白，如果你在应酬前多吃点，下一个“千杯不醉”就是你，赶快试着做一下吧。
其实做法也是很简单的，首先放锅，在里面加入适量的食用油，然后加葱、姜、蒜炒出香气，再放准备好的猪手，加适量的料酒去腥。翻炒至酒香挥发后，放入豆腐乳（小编用的王致和）、葛根以及酱油，在加一点水进行翻炒，加水是为了防止糊锅，锅中加水，直至没过猪手，放盐加苏打水（其软化猪手的作用，不会硬），如没有苏打水，可以适当放一点醋。上色，另起一锅，热锅放油加冰糖，炒到白色变褐色后关火，再加30克左右的水搅拌均匀即可。锅中猪脚大火煮10分钟，在转中火焖25分钟，最后放葱和糖色焖一会儿就可以出锅了。
上图是已经做好的成品，是不是特别有食欲呢？这个菜喝酒时和喝酒后也能吃，都有很好的解酒护肝功效，是全球公认的“解酒之神”，如果你在喝酒前吃的话也是很有效果的，养肝排毒，让你赚足面子，让酒桌上的人对你刮目相看！喜欢小编的文章请点关注，每天原创更新厨房小技巧、美食小故事等等，精彩不容错过！走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
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