（川报集团全媒体中心记者 记者 吕澜希 摄影报道）“老板，要10碗凉面，全红，打包。”营山凉面是南充市乃至四川省的名小吃，大年初一吃凉面是营山人民经久不变的年俗。初一，在营山县城磨子街至外西街、东门市场、盐市街、新北街、文化宫、北堰新村等有名的凉面销售处和其他90余处凉面销售点，人们迫不及待争着“抢”吃凉面的情景随处可见
大年初一早上，记者在营山县城北坝街的凉面摊前听到了此起彼伏的叫买声。凉面摊前围满了人，排队等着给钱的，排队等着端凉面的，摆出来的10多张桌子已经不够用了，有的顾客直接端着凉面蹲在路边吃起来。营山凉面以辣著称，一般的人吃半清油半红油已经辣得跳，但是营山人就爱吃全红。“大过年的吃了全红油的凉面，新的一年才能红红火火。”市民刘先平说。记者看着一碗黄灿灿的凉面被半碗红油浸透着，也不由得吞咽了口水。
“一碗凉面平常卖三块五，过年要卖到五块，那些出名的凉面摊，大年初一一天的营业额可达1万元以上。”记者看到，营山县东门口的王凉面、城守一小对面的蔡凉面以及县文化宫内的十余家凉面摊点，生意十分火爆。据老板们介绍，他们从早晨7时多钟卖到下午，有的一家一天竟卖出了4000多碗凉面。
初一的营山西月湖公园内人山人海，划船、开碰碰车、坐旋转木马等娱乐点，生意异常火爆。“大年初一，人们都有逛庙会的习俗，营山没有庙会，所以我们就来游湖。”家住营山县十字街的黄群芳女士说，“游”和“有” ，“湖”和“福”都是谐音，游湖即有福。
