奶油就是黄油，从牛奶里面提取出来的油脂，有种淡淡的香味，黄色。
目前市面上奶油/黄油的品牌多种多样，质量和价钱也参差不齐，如何选择好的奶油做出好的面包和蛋糕呢。详细奶油品牌知识请参考本博客其他的文章。。。
目前市面上著名的黄油品牌：新西兰安佳无盐黄油,法国总统牌/无盐黄油,天美华乳草原黄油,新西兰威士宝无盐黄油.
好了，现在教大家做一个奶油面包吧。
材料
高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个（约50克）、牛奶110克、黄油30克
表面装饰材料：粗砂糖、总统黄油各适量
做法
1、所有材料除黄油和表面材料外按先液体，再粉类的顺序放入面包机内筒。
2、选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟，20分钟后，停止面包机，重新选择发面团的程序，将黄油放入，继续揉面20分钟。（面团的膜出的很好了哦）
3、取出揉好的面团，室温发酵4小时至2.5倍大。（中途我下午上班去了，所以室温发了）
4、将发好的面团取出，用手轻压排气。
5、将面团分成8等份，揉圆，放一边松劲15分钟。（这过程忘记拍图了，哈哈）
6、将松弛好的面团擀成扁圆形。（像饼一样）
7、整齐的排放在烤盘上，烤箱放入一小碗开水，将烤盘放进去发酵20分钟。
8、趁着发酵时，将黄油切成小粒备用。
9、20分钟后，取出烤盘，把发起来的面包坯用筷子用力戳几个洞。将黄油粒放在入面包表面洞上，撒上粗粒砂糖。
10、烤箱预热180度预热，放中上层上下火烘烤10分钟即可。
