其实离香港消费者委员会公布一批酒类中含“可能致癌物质”氨基甲酸乙酯引发社会关注一事已经快一个月了。在这一事件中, 香港消费者委员会特别提到了江浙一带民众喜欢的黄酒和米酒。 因为这个事件不是因为不良商家恶意添加引起的, 这件事看来已经平息了。而且专家告诉我们氨基甲酸乙酯(EC)为自然发酵产生，广泛存在于酒类及其它发酵食品如腐乳、面包、酱油之中, 还包括洋酒, 比如葡萄酒, 白兰地和威士忌等发酵酒中。国外对这些发酵酒规定了含量上限。 氨基甲酸乙酯可导致肺肿瘤、淋巴癌、肝癌、皮肤癌等疾病。
这让很多的洋酒拥蹙们很吃惊， 都说中国的牛奶有毒，原来外国的酒也有问题，确实不敢大意。但其实不用那么担心，氨基甲酸乙酯是“可能令人类患癌的物质”。比起这些发酵酒中的另外一个大量存在的成分-乙醇-来，它就好多了。 专家说，比起酒类中氨基甲酸乙酯过量摄入的风险，其实更应该警惕的是酒精饮品中的乙醇，乙醇已经被国际癌症研究机构确认为“令人类患癌的物质”，多种恶性肿瘤都与其有关。
Once again：
酒适量有宜
过量有害
不要长期饮酒
酒后不能驾驶车辆
