红豆冰糖糯米藕的做法大全

红豆冰糖糯米藕

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健康功效：

红豆：理气、清热解毒、活血
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料：

莲藕 相克食物	红豆 相克食物
冰糖 相克食物

菜谱做法：

• 1.糯米洗干净，沥干水待用

• 2.莲藕洗干净，用钢丝球擦去表皮

• 3.将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕头待用

• 4.糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身

• 5.将切下的藕头按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准

• 6.高压锅内放入藕和倒入水，水面要超过藕身，(藕少横向放,藕多竖着放，牙签封口处向上,水一定要超过藕身)煮熟，然后放入冰糖再煮一会儿，取出待凉即可

• 7.红豆浸泡数小时，洗干净，沥干水，上笼蒸熟（但是不要蒸烂）

• 8.煮藕的水取出，放入另外锅内，加冰糖，蒸熟的红豆煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食

• 9.藕凉后切片，用一片巴西叶摆放在日式碗中，一片糖藕片淋少许蜜汁红豆浇入，依次数层，顶部用一小片苦细叶点缀即可