【材料】：
颗粒饱满的板栗-400-500克（红壳白绒毛，色泽光亮为佳）
土鸡/散养的走地鸡一只（爪细肉紧肤色粉）
【做法】：
土鸡洗净后斩成块状
把鸡块直接放入瓦煲中
加入清水，水量是鸡肉的两倍为宜，开火开烧
另外开始处理板栗，在板栗的端部中间切一刀，不要切断
从裂纹处开始把壳剥掉，取出带衣的栗肉
再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉
鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉
继续小火至鸡肉熟烂，板栗酥软，最后上桌前调少许盐即可
煲汤需要时间 更需要好的食材
因时而取
应季而食
秋季（中秋前后）是板栗上市的时节
板栗俗称栗子
干果之中
集热量营养于一身
味甘性温
入脾、胃、肾三经
能养胃健脾、壮腰补肾
历代医学家
均把栗子做
益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品
也是秋季滋补养生汤的首先食材
土鸡的营养重在滋阴
强生健体
也是女性进补的好食材
