油桃果子酱

 

材料：油桃1200克，饴糖200克，细砂糖200克，柠檬2个，水400毫升

做法：

1、 油桃洗净去皮去核切丁。

2、 将桃肉丁放入不锈钢锅中（做果酱一定要用耐酸的锅）。

3、 在锅中加入水、柠檬汁，大火烧开。

4、 改成小火加入饴糖，慢火熬煮。

5、 待饴糖完全化了后加入砂糖，继续慢火熬煮至酱汁浓稠。

6、 取干净的无油无水的密封容器，将放凉后的果酱放入，冰箱储藏。

 叨一下：

 取酱时也要用干净器具，酱一次性做得多的话，最好分小瓶装，吃一瓶开一瓶。