用料
猕猴桃1000克
糖500克
柠檬半个（榨汁）
猕猴桃果酱的做法
1猕猴桃去皮，将中心白色的果心切除。
2果肉切小丁，加入糖，柠檬汁搅拌均匀。
3包上保鲜膜，冷藏腌渍一晚。
4将前一天腌渍好的果肉放到火炉上大火烧开。
5烧开后换小火持续烹煮，煮时要不断搅拌，以防止粘住锅底。
6捞去表面的浮沫。当果酱出现粘稠度，达到果酱煮糖的终极温度103度，视果酱已经浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。
小贴士
1.制造前先试吃猕猴桃的酸甜度，果肉碰过的部分要去除。
2.猕猴桃表面绒毛整齐，完整无伤，果实饱满有弹性。
3.果酱瓶
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