西柚苹果果酱

用料

西柚2个

苹果1个

糖水果重量的30—50%

柠檬汁若干根据自己的酸甜适应度添加

西柚苹果果酱的做法

1西柚用盐将果皮上的果蜡摩擦去除后，整颗放入热水中煮5分钟，并浸泡10分钟。

2取出西柚放入冷水中继续浸泡10分钟。

3将西柚皮和果肉剥离，西柚皮去除白囊切成丝。

4将苹果打成泥，与西柚皮丝、西柚果肉、柠檬汁、糖搅拌均匀放入冰箱腌制一晚。

5腌制一晚出水后，放入锅中大火煮开后转成中火熬煮。

6期间不断搅拌，并去除白沫，直至熬煮粘稠装罐即可。

小贴士

1、西柚经过水煮和浸泡是为了更好的消毒，和更省力的剥皮和去果肉。用这种方法取果肉绝对是事半功倍。

2、熬制果酱不需要加水，新鲜水果加入糖和柠檬腌制一晚后，会出水。

3、消毒瓶子的方法有两种：一种将瓶子放入沸水中煮10分钟；第二种入烤箱100℃烤10分钟。果酱装入瓶后拧紧盖子倒扣排出多余空气。

4、果酱的保质期根据糖分的多寡会有不同，开封后，立即放入冰箱存放，在尽短的时间内食用。