自制柠檬蜜

用料

柠檬两只

蜂蜜1000ml

自制柠檬蜜的做法

选一只可密封的大瓶子，洗净晾干待用

将柠檬表皮以细盐充分研磨洗净（一定要多研磨一会儿，否则表皮会残留有保鲜的蜡膜）

用擦丝器将柠檬皮刨成细丝跟碎末。

这个擦丝的用意，真做了你们就会明白滴，因为泡到最后，柠檬皮丝儿会渐渐溶解在蜜汁中，入口即化，比大块柠檬皮神马的丝丝瓤瓤嚼也嚼不烂的口感好多了！

果肉去籽、切碎，铺入瓶底

在果肉上，浇一层蜂蜜

再铺一层果皮，浇一层蜂蜜

如此依序铺完两只柠檬（果肉—蜂蜜—果皮—蜂蜜）。一罐柠檬蜜便做好了。放入冰箱静置几日，就可以开喝了

抠出来的柠檬籽不要丢掉，攒下一把，就可以种一盆种子盆栽，放在书桌或工作台上养眼睛

绿油油的，可爱极了，像小森林。种法参见菜谱后面的小贴士

小贴士

1.一公升蜂蜜用两只柠檬，出来味道甜酸适度。放置愈久，味道愈醇。

2. 柠檬皮富含钙质，极有营养，最好利用起来，泡好了都嚼嚼吃掉，不要丢掉。

3. 抠出来的柠檬籽不要丢掉，泡水7天，在马克杯里盛少量培养土，将籽籽尖头朝上，依次排列进去，码放整齐，最后覆上一层麦饭石，每日用小喷壶洒一次水，两周左右，就会长成一盆可爱的、颇具室内观赏性的种子盆栽啦~~