葱香肉饼

(2015/5/12 17:21:36)

简介：猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

主料：面粉、猪肉、植物油、食盐、细香葱、姜、蚝油、白胡椒粉、芝麻油、生抽、生粉、开水

步骤：

1. 称好面粉，加入少许盐

2. 边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状

3. 手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右

4. 把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用

5. 把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条

6. 在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位

7. 从一端卷起，卷好后两头捏紧

8. 再竖起用手压成饼状

9. 不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀

10. 一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可

小贴士：猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。