最近后台一直有很多朋友咨询麻酱汁的制作,参谋君一直觉得这个都很简单,考虑到以后还会多次用到这个酱汁,本期还是单独写出来,介绍一款川式麻酱制作,此款麻酱不同于纯芝麻酱,适合制作麻酱凤尾,或者给脆爽的蔬菜,比如黄瓜、油麦菜等作蘸料。
原辅料:花生酱500克、芝麻酱450克、白砂糖100克,酵母鲜回香粉45克,凉拌红油75克(制作方法点击凉拌菜香辣红油制作),熟色拉油650克。
制作:先用熟色拉油将花生酱和芝麻酱调开,再加入其它用料调匀即可。
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