#暖暖的胃道#户外烧烤前，腌肉有什么讲究？

腌肉的几大技巧：

注意第一点：不同种类腌肉时要分开腌制，不要图省事，全都放在一个盆里面。

注意第二点：在腌肉之前对肉的处理，不管是什么肉，先用清水清洗几遍。然后去除杂物。

注意第三点：如果想吃培根式的烤肉，提前用机器切好。烤串类也要切成适当的块状。鸡翅要划上几刀。

注意第四点：以1KG肉类为例，每1KG肉类需要一瓶500ml的啤酒，洋葱丝200g，葱白50g，姜片20g，生抽20g，以及你喜欢口味的腌料。

注意第五点：腌制的时长夏季为2小时，冬季为4小时。

蒜味烤肉酱

是经过腌制之后，然后在下面的酱料里面搅拌腌制10min左右。

蒜香烤肉腌料

用材：生抽20g，蚝油30g，冰糖10g，五香粉3g，胡椒粉2g，料酒50g，蒜末200g，料酒100g。

辣味沙茶酱

用材：沙茶酱50g、黑椒酱20g、红辣椒20g、蒜末10g、米醋9g、熟油14g、白砂糖9g、生抽酱油20g。

酸甜酱

用材：西红柿一个，番茄酱一袋，白砂糖20g，醋20g，葱末10g，食用油10g，放在锅里面熬制均匀即可。