药物（1）——氯霉素

关键词：药物 

氯霉素

氯霉素是一种广谱抑菌剂。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。

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《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部235公告）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。

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蜂产品中检出氯霉素的主要原因：一方面是蜂农为防止病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素，另一方面可能是因为养蜂地域的环境受到污染。

蜂蜜中检出氯霉素可能是由于蜜蜂养殖过程中为了防止病虫害的发生，在消毒过程中使用氯霉素。过量食用高含量氯霉素的蜂蜜会对人体造成一定的健康危害。

然而在动物饲养时滥用兽药可能造成氯霉素的带入。蚕蛹制品和烤鱼片中检出氯霉素的主要原因：一方面是为防止病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素，另一方面可能是因为养殖区域或环境受到污染。