秘制红汤火锅底料——勾出食客的味蕾

红汤火锅是川渝地区传统风味名吃，其讲究的就是色艳、麻辣、咸鲜、味浓厚！随着火锅餐饮业迅猛发展，火锅连锁品牌也逐渐增多，竞争相当激烈，如何迎合消费者的口味，刺激食客的味蕾，提升消费者回头率，成为了各火锅品牌急需思考的问题。一品生物对此进行了深度探索研究，发现了红汤火锅勾出食客味蕾的秘密所在！

揭秘川味红汤火锅材料

>>原料：

干辣椒（50克）、豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。

>>调料：

八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、山奈、桂皮、紫草等香辛料和醪糟、大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料，点睛之笔在于一品生物肉精膏(D5009)。

>>调味专用：

一品生物肉精膏(D5009)以天然浸出物为主要原料经精炼浓缩后再根据火锅底料的风味特点精心调理而成的火锅底料专用调味产品；具有浓郁的自然的肉香风味，肉感纯正，滋味饱满，属于底味醇厚型产品。

一品生物秘制

肉精膏(D5009)

>>适用：

火锅底料、火锅汤料；

>>特色：

肉香浓郁，底味醇厚，

不起泡、不浑汤；

>>使用方法及添加量：

炒制好火锅底料后，降温至90°C-100°C，加入一品生物肉精膏(D5009)，搅拌均匀即可。火锅底料终端制品的推荐添加量为0.2-0.5%（可根据火锅汤料和底料的稀释比例来决定具体的添加量）。

独家技艺

在传统工艺制作的基础上，采用新型的现代化食品加工技术，充分提取动植物本身所含天然原料的水溶性成分——天然浸出物，其含有多种氨基酸、有机酸、核苷酸类鲜味成分，特别是低分子肽和糖类物质的味感，味感的丰富性，柔和协调了食品的风味，厚味十足，在味觉上能产生极大的满足感，勾出食客的味蕾！