神仙酱板鸭秘制收藏家用酒店两用

我大致把 鸭子制作要领讲述下不懂的看客可以 留言

麻鸭1只约1500克，姜片30克.葱100可 .红曲米50克增加颜色用 可以忽略、花生油100克、香油25克、红油30克；

一料 姜片15克、葱段50克、盐100克、料酒30克、干辣椒25克、花椒10克、 、玫瑰露酒20克 可用普通的 酒代替。 二料 ：八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克、陈皮5克、砂仁5克、豆蔻5克、荜菝5克、白芷5克、香叶5片、甘草3克、罗汉果1个。这些香料大料如果没 有你们 酒用 一般长见的 大料就行 三料 ：料酒30克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、盐20克。

制作把 鸭子洗杀干净 把 一料 均匀的 涂抹在鸭子身上按摩腌制 半天最少5个 小时 第2步 把 二料放入料包内 包起来 接着用 食用油 用锅烧热 把 料3放到 锅里 一起加热 鸭子是 关键 家里有 烤箱的 把 制过的 鸭子 拿出来 风干烤制下 放入刚调好的 料汁里 小伙 微开慢煮10分到20分钟 关火 浸泡 待 鸭子熟后 即可使用 如果没 有 烤箱的 可以 用 油煎炸后 在 卤 口感是 干香 麻辣 入口 稥质回甜 不油腻