常有网友咨询在自己的肉制品中该放何种配料,例如放哪种防腐剂好,放哪种保水剂好...其实答案未必是死的,正如下面产品中,同样是防腐,他们就用了不同的防腐剂。
他山之石,可以攻玉,看品牌肉制品产品配料表,配料使用不纠结。
牛板筋
牛肉棒
早餐棒
山椒牛肉
配料:牛肉、白砂糖、植物油、芝麻、食用盐、味精、辣椒、泡山椒、花椒、香辛料、食品添加剂(山梨酸及其钾盐,5‘-呈味核苷酸二钠)、食用香精香料。
五香牛肉片
牛肉干
牛肉
牛排
配料:牛肉、白砂糖、食用盐、植物油、白酒、味精、鸡精调味料、蜂蜜、香辛料、食用香精香料
小鸡腿
凤爪
烤鸡小腿
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