原料：笨鸡1只
调料：花椒油30克，味精，花椒各5克，盐55克，姜20克，京葱250克，干辣椒，葱各10克，色拉油1千克。
制作方法：
1，将笨鸡宰杀干净，放入姜，葱，盐50克腌制1小时，拣去葱姜用清水冲去表面的盐分。
2，起锅入水800克，放入腌 好的笨鸡，大火煮沸，小火焖15分钟，将鸡捞出晾凉，鸡汤中加入鸡汤花椒油，味精，盐5克调味，再放入笨鸡稍煮，捞出放入盛器中
3，锅内放入油烧制五成热，放入京葱，干辣椒，花椒炸香，淋烧在笨鸡上即可！
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