干炸丸子比例

肥肉 3500g，瘦肉 1500g，盐 19g，

鸡精 17g，五香粉 8g，姜末 30g，

胡椒粉 5g，芝麻 30g，葱姜水 1250g，

淀粉 800g，稀释好的干黄酱 5g，

全部搅匀，放冰箱冰一下，炸出来效果最好。

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