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2020.03.30
把买回来的猪手放水池冲洗去冰
把打好锅架的锅子放上去烧猪手 把表皮烧皱即可
如图 不要把猪手烧太过 不然卤的时候破损太多
烧好后给阿姨们用钢丝球刷白洗干净
把洗干净的猪手放到白卤水中卤熟
白卤水的制作,香包草是香茅草哦
捞出待冷了 一定要冷透了 一般我们上午捞了下午才能斩
用砍刀一劈为二
混合香辣酥配比
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