陆羽在《茶经》中把饮茶器具称为“茶器”,而将采制茶叶用的器具称为“茶具”。这种称呼一直沿袭到北宋。
到了南宋,审安老人(其真名董真卿)于咸谆五年(公元1269年)撰写《茶具图贊》时才将饮茶品具改称为“茶具”,沿用至今。它是我国历史上第一部茶具图谱。
茶具一共十二种,称之为'十二先生',赐以姓、名、字、号,并按照宋代的官制授以职衔。
茶焙笼
茶炉:韦鸿胪,名文鼎,字景旸,号四窗间叟。
姓'韦',表示由坚韧的竹器制成,'鸿胪'为执掌朝祭礼仪的机构,'胪'与'炉'谐音双关。
'火鼎'和'景旸',表示它是生火的茶炉,'四窗间叟'表示茶炉开有四个窗,可以通风,出灰。
茶槌
茶槌:木待制,名利济,字忘机,号隔竹居人。
姓'木',表示是木制品,'待制'为官职名,为轮流值日,以备顾问之意。
茶碾
茶碾:金法曹,名研古、轹古,字元锴、仲鉴,号雍之旧民、和琴先生。
姓'金',表示用金属制成,'法曹'是司法机关。
茶磨
茶磨:石转运,名凿齿,字遄行,号香屋隐君。
姓'石',表示用石凿成,'转运'是宋代负责一路或数路财富的长官,但从字面上看有辗转运行直意,与磨盘的操作十分吻合。
瓢杓
胡员外,名惟一,字宗许,号贮月仙翁。
姓'胡',暗示有葫芦制成。'员外'是官名,'员'与'圆'谐音,'员外'暗示'外圆'
罗合
罗枢密:罗合,筛子。名若药,字傅师,号思隐寮长。
姓'罗',表明筛网有罗绢敷成。'枢密使'是执掌军事的最高官员,'枢密'又与'疏密'谐音,和筛子特征相合。
茶刷
茶刷:宗从事,名子弗,字不遗,号扫云溪友。
姓'宗',表示用宗丝制成,'从事'为州郡长官的僚属,专事琐碎杂务,'弗'既'拂','不遗'是其职责,号'扫云',就是掸茶之意。
盏托
漆雕秘阁,名承之,字易持,号古台老人。
复姓'漆雕',表明外形甚美,也暗示有两个器具。秘阁为君主藏书之地,宋代有'直秘阁'之官职,这里有茶托承持茶盏,'亲近君子'之意。
茶盏
茶盏:陶宝文,名去越,字自厚,号兔园上客。
姓'陶',表明有陶瓷做成,'宝文'之'文'通'纹',表示器物有优美的花纹。'去越'意思是非'越窑'所产,'字厚'指壁厚,加上'兔园上客'的号,联系起来,就是宋代着名的'建窑'所产'兔毫盏'了。
水注
水注:汤瓶。汤提点,名发新,字一鸣,号温谷遗老。
姓'汤',既热水,'提点'为官名,含'提举点检'之意,是说汤瓶可用以提而点茶。'发新'是指显示茶色,'一鸣'指沸水之声。
茶筅
茶筅:竺副帅,名善调,号希点,号雪涛公子。
姓'竺',表明用竹制成,'善调'指其功能,'希点'指其为'汤提点'服务,'雪涛'指茶筅调制后的浮沫。
茶巾
茶巾:职方,名成式,字如素,号洁斋居士。
姓'司',表明为丝织品。'职方'是掌管地图与四方的官名,这里借指茶巾是方形的。'如素'、'洁斋'均指它用以清洁茶具。
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