寻找舌尖上的旅行记！ 西塘美食，婉约至极.

 

西塘千年古镇历经沧桑，但依旧保存完好的明清建筑群落，街道依河而建，廊栅长长，古弄深深，小船悠悠，是典型的江南水乡！由富裕的大户园林建筑以及亭台楼阁，雕龙画风的建筑风貌来看，这里曾是个富庶的地方！

既然是富庶而具有悠久历史的古镇，必然会有许多地道的风味美食，西塘切糕点，茨实糕，芝麻糖，茶叶蛋，卤水鸭屯，粉蒸肉，螺蛳（田螺），腌鱼，臭豆腐等等，蜿蜒的古弄里面阵阵飘香，令游人垂涎三尺！

 

住在一家临河的老街饭店，楼下为饭馆，楼上为旅店，主人家热情地推介西塘的美食，荷香粉蒸肉，清蒸白线鱼，西塘炒田螺等等……但早餐一定是名扬西塘的老鸭炖馄饨（云吞），它是先用红枣枸杞等配料把老鸭炖熟，然后放入河虾韭菜做陷的馄饨，老鸭汤可口鲜美，馄饨味道更美味！在加上一块用糯米和红豆粉磨成的，外层麦芽塘香酥，甜而不腻的塌饼，一顿美美的早餐，在这样一个美美的清晨，便有了一种朴素而清新的诗意。

 

 

在暖风熏得游人醉的江南水乡，在烟雨长廊中走走停停，一边是静静的河水，一边是琳琅的店铺。眼前是繁华的盛世和街景，耳边是靡靡的丝竹与歌吹，口里不断的则是一路搜刮来的各色吃食，样样都是水乡的特色。一块块香酥的糕点，一粒粒爽口的青豆，更是那香溢满廊的荷叶粉蒸肉，所过之处，无不留下我垂涎欲滴的停顿。

站在西塘的廊棚之下，看着小船悠悠地从一座座桥下穿过，看着枕水而居的人们在太阳底下悠悠地翻着熏青豆，切着芡实糕，蒸着粉蒸肉，从容地清点着精致而又缓慢的日子，忽然忘记了远离的那座城市。

 

 

特别赞赏荷香粉蒸肉，里面的肉经过特别腌制，用米粉包裹后再包上荷叶，然后在油锅炸熟，猪肉的油腻被米粉吸收，香得纯正、酥而不烂、肥而不腻有淡淡的荷叶香味。

白线鱼是当地的野生河鱼，体形扁长，细鳞而肉质鲜美放入红枣姜丝清蒸，味道鲜美没有一丝的泥味。肉质鲜美，营养丰富，在西塘美食谱上占有一席之地。

当然还有那“天下第一面”大哚招牌红三鲜面（牛肉、鳝鱼、爆鱼），极尽所能享受爽而滑嫩的筋斗和香辣的美味。面条是北方人的主食，做法一般都很简单、很纯粹的。而对于南方人，尤其是江浙一带，面条是作为一种平时换口味的点心，所以做面条都特别讲究辅料的搭配，做好的面料多、鲜味足、营养丰富。西塘人做面条更是出了名的讲究。做面条要用两口锅同时烹制，一口锅用来煮面，一口锅用来炒制辅料。煮好的面放入另一口锅和肚片、鳝丝等加水再一起煮2-3分钟。出锅后的面条，汤汁鲜浓可口，面条筋斗。

肉和鱼是一定要吃的，只是那面....哎，怕胖，门前看了许久，狠狠了心，还是放弃了。

 

荠菜包圆色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香

 

酱爆螺蛳 于习习晚风中大喝黄酒，大啖螺蛳，实在是一大快事。

 

干菜蒸汪丁鱼：不咸不淡，鲜美至极.

 

清香猪蹄，入口即化，醇香留齿。

艳红明媚的茄汁黄金虾，品尝那种酸中有甜，甜中有酸，难以抗拒的诱惑

漫步烟雨长廊，一路搜索“老品芳”，行进的廊棚在桥头嘎然而止，一间小小的不起眼的门面傍水而居，这个简陋得让人差点放弃但由于名气太响而吸引我迈步而入的酒家并没有让我失望。最喜明月当空的夜晚，坐在临水的窗口，窗台外面看见的便是脉脉的流水，犹若轻纱的月光静静地笼在水面上，水月相依，温润如玉，净得不见有一丝儿的渣滓。月光灯影下的流水平滑如光洁的丝帛，比白日里又多了一层幽深的端庄。临水而坐，边享用边看着四周的红灯笼依次亮起来，心情沉淀在如黄酒般的夜色中。酌饮几杯西塘的善酿，浅尝几口水乡的美味佳肴，恬静的夜色里，品味这西塘的真实……

西塘的美，不是走马观花就能感受到的，西塘的美食，不是浅尝辄止就能尝试到的，需要有一份享受的心情，慢慢的去发现、去品味。虽然我在西塘待的时间不到24个小时，却让我觉得西塘真是一个悠闲舒服的好地方，时间不用长，住一晚，24小时足以，但是其中的体会，却是24天，甚至24年后还会细细回味的。