俗话说，“江山代有才人出，各领风骚数十年”,而幸运的我们正处于洛杉矶美食最蓬勃发展的时期，每年都将面对着几百家新餐厅开幕.它们可能提供著世界上任意一种风格的料理，让你在洛杉矶就可以品尝世界那一头的特色；它也有可能是说不出风格的创意餐车，让你排著长龙队只为一睹它的风采。
对于即将逝去的2014年来说，有着多家全新开幕的美食餐厅震撼着整个美食圈。虽然不能说是喜新厌旧，但是好奇心迫使我们想要去尝试更多的新美食。今天，los Angeles杂志评出的“洛杉矶10大新餐厅”出炉，不知道这10家餐厅是否和你心中“它”相符合？如果你也好奇，或者准备哪天去尝鲜，不妨和小编一起去看看~
624 s. La Brea Ave., Mid City,
310-362-6115
名列第一是位于La Brea 大道上的Republique，对于它的上榜，绝对称得上是众望所归。唯一的Bug就是Republique其实是2013年11月就已经开幕。
坐落在充满上世纪欧洲风情的古老建筑里，这个在1929年是由喜剧大师卓别林建制而成的建筑，有着让人置身于欧洲城堡般的氛围。在主厨Walter Manzke 和他的糕点厨师妻子 Margarita接手之后，依然保留餐厅原本的主结构，只是增加现代化的烹调设备。菜色方面以法国料理为基底，在经过深谙加州风味的主厨之手后，演化成如今最符合加州人口味的美味料理，即便是看似简单普通的家常菜到他的手里，立刻变得“高上大”起来。除了同样擅长的法式大蒜焗蜗牛这样的经典菜式之外，餐厅自制的乾式熟成的牛肉同样让人拍案叫绝。
最大优势：为了照顾更多的客人，2014年下半年之后，这里的营业时间被拉长，提供早餐，午餐和早午餐的服务，更是开启了人们对早午餐的向往。在阳光明媚的房间里，喝着咖啡品尝著美味的面包和蘑菇吐司，开始欢乐的一天。
不可错过的美味：Escargots，Mushroom Toast（让小编难以忘怀，强烈推荐），越南咖啡，Prime Dry-aged Cote de Boeuf
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37 E. Union St., Pasadena,
626-795-5841
帕萨迪纳的老城（Old Pasadena）这个汇聚了复古、美食、时尚、家居和大学为一体的奇妙城市，历经百年沧桑的老街，依然是LA美食的热点地带。说它是美式之城，真的一点也不夸张，超过100多家的餐厅压缩在几个街区之内，真的让人难以选择。如何在一片区域杀出重围似乎也非一件易事，高额的租金和大量的竞争对手让人难以招架，但是在2014年3月，一个奇迹诞生，主打意大利北部料理的餐厅 “Union”开幕，成为当地社区最火爆的餐厅。除了传统的意大利北部风味之后，更是被注入了很多加州料理元素，除了注重季节性的设定之外，所有的菜肴都非常的个性化。主厨Bruce Kalman 擅长将新鲜的食材打造成一款质朴却不失优雅的奇妙作品，简单却美味就是菜肴的主旨，美味的农家风味最能唤醒人们的食物的渴望。
最大优势：第15季的“Chopped” 赢家主厨Bruce Kalman坐镇，拥有侍酒师加上酿酒师资格的 George Pitsironis共同主理。
不可错过的美味：Squid Ink Garganelli $21（除了鲜香的墨鱼面，里面搭配的龙虾绝对堪称LA一绝）；Wild Mushrooms $15； Spaghetti alla chttarra $14（简单美味，物美价廉）
Tip：对于这家在周末一位难求的餐厅，小编Alice偷偷的告诉你，通常我都是下午4点左右去吃啦~
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Credit:Smoke.Oil.Salt7274 Melrose Ave., L.A.,
323-930-7900
如果你也是西班牙料理的忠实粉丝，作为今年做火爆的餐厅，Smoke.Oil.Salt的上榜就显得那么的合情合理。那集合了佳泰隆尼尔和瓦伦西亚的独特口感，迅速的征服了LA这帮挑剔的食客们。出身于西班牙瓦伦西亚区的主厨将最传统的Catalonian和最著名的小吃 Tapas带来了洛杉矶本地，将其发挥得淋漓尽致。每一道料理都让你身临其境，仿佛漫步于西班牙的街道上。
不可错过的美味：gazpacho（西班牙冷汤只要应季，必然不能错过）；除了喷香的番茄烤面包、伊比利亚火腿 (Iberico Ham)外，最诱人的魔鬼鱼、周日才会出现的西班牙大锅饭(Paellas)
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Credit：Anne Fishbein（LAweekly）
1710 Silver Lake Blvd., Silver Lake,
323-928-2888
如果你要问我谁是今年最火的意大利餐厅？ Alimento的大名一定会瞬间出现在我的脑海中，仅仅花了几个月的时间 Zach Pollack 就让全城的老饕们见识到了新餐厅的迷人之处。餐厅的红火程度让本来有些荒凉无处寻找餐厅的Silver Lake也变得热火朝天起来，真正的一位难求，不管你是谁，即使你是大明星，你也只能坐在Bar区等待，而停车位更是一度将 Silver Lake Blvd. 堵塞。所以它的金榜题名显得那么的势在必得~
最大优势：这里的菜肴摩登中带着颠覆的意味，总是在不断更新的菜单有着让人多次关顾的意愿。轻烤过的鲭鱼香脆而多汁，美味到让人心生敬重的意大利馄饨汤，带着解构意味的“毛毯猪“（Pig A Blanket）都符合餐厅对于意大利食物简单却朴实的意境。时令的沙拉，手工的意面，混合的谷物，这些简单却美味的食物，更是Alimento（意大利语：食物）想呈现的。
不可错过的美味：Pig’s in a Blanket sandwich；Bagna cauda
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3322 W. Sunset Blvd., Silver Lake,
323-665-5899
Kris Yenbamroong在 “Night Market”成功之后，再一次推出了Night Market Song。专注来自泰国街头的食物并对其进行改良是这里的特色，既保留了泰式料理的经典风味，又有着美式的大胆和创意。烤猪颈肉、蒸血糕、酸香肠都是这里的特色菜，更有来自泰国的啤酒喝威士忌，让你饱尝来自泰北清迈的美味农家菜。
最大优势：一个成功的主厨有的时候靠的是天赋异禀，有的时候靠的家族传承，有的时候靠的是经验与勤奋。 Kris Yenbamroong的家族就是以泰式美食而闻名。
不可错过的美味：烤猪颈肉、蒸血糕、酸香肠
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Credit：Sushi Tsujita
2006 Sawtelle Blvd., West L.A.,
310-231-1177
钟爱拉面的LA食客们对位于 Sawtelle 的 Tsujita LA 拉面店一定都并不陌生。来自日本的 Tsujita 带着道地的浓郁汤头远渡重洋来到 LA 并成功赢得好口碑。但是在今年，同一条街道上开启了第二家店，它突然则转型成为高档的Omakase寿司店! 主打江户前寿司的餐厅，擅长使用上世界保存海鲜和调味的手法。这里的鱼肉鲜美，就连小腌物都精致无比。日式鲍鱼、松茸汤、石斑鱼、海参卵等高档食材都会出现。
不可错过的美味：只有Omakase，看主厨给什么，你就吃什么吧~
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705 W. 9th St., Downtown,
213-239-0642
今年才正式登陆 DTLA 的美式餐厅 Faith & Flower ，很快就如势如破竹之势横扫洛杉矶的美食圈，一跃成为老饕心目中必去的餐厅之一。这家位于7街的餐厅，有着穿越时空的美丽，奢华优雅的用餐氛围让人叹服，而平易近人的加州乡村料理却让人倍感轻松。
特别是那个主打复古风韵的露台餐区和条形餐区，美轮美奂的风格让每一个顾客都如沐春风，在如此别致的环境下享用Brunch，那感觉简直太惬意了！用燃木烤炉等传统工具打造的菜肴，让每道菜肴散发出独特的迷人香味。
不可错过的美味：碎牛肉汁骨髓华夫饼（Bone-marrow waffles with chipped beef gravy）；恶魔蛋（Deviled Jidori Eggs）；牛尾意面（Oxtail Agnolotti）；班尼迪克披萨（Eggs Benedict Pizza）；以及新鲜出炉的面包篮；
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Credit: mauderestaurant
212 S. Beverly Dr., Beverly Hills,
310-859-3418
2014年1月才在洛杉矶开幕，2月就红遍整个LA的餐厅Maude，听起来是那么的顺风顺水，但是这其实是帅哥主厨Curtis Stone的一场豪赌。Maude，这家以他奶奶命名的餐厅，证明了他不光是一个电视名人，而是一个在厨房里游刃有余的顶级厨师。只有25个座位的迷你餐厅，每个月都会按照当季一款食材推出Tasting Menu，在套餐中每一道菜都会注入当季的食材，如此新颖的形式，你绝对无法从别处见到。
最大优势：除了主厨Curtis Stone声名在外，这里的团队同样精彩，几乎每一个厨师和服务人员都在Alinea, El Bulli, French Laundry, Jo?l Robuchon这样高端的米其林团队里工作过。
不可错过的美味：每月都菜单都不相同，11月刚刚品尝了最华丽的松露盛宴的小编Alice推荐大家明年的11月和12月千万别忘了预订~
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Credit:Laweekly
2905 W. Washington Blvd.,
Venice, 310-821-1100
米其林二星餐厅Spago的主厨和知名酒吧主共同合作的酒吧Scopa，似乎从诞生初就受到了极大的关注，对于这样的强强联手，似乎成功早就唾手可得。坐落在Venice的高端酒吧，有着满墙的酒水，无比丰富的窖藏量让顾客一下子就被店家的豪气所征服，龙舌 兰，朗姆酒，餐前酒，手工啤酒等，五花八门的酒水让人挑花了眼睛，光是想到那些五花八门的鸡尾酒就让人心悦诚服，再搭配上超高水准的意大利料理，简直妙极了。
最大优势：名厨效应，每天营业至凌晨2点，让热爱夜生活的人群有了最佳的去处。
不可错过的美味： Steve Livigni 和 Pablo Moix
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Credit：Jakob N. Layman（Time Out） 1521 Griffith Park blvd., Silver Lake, 323-668-1128作为一家由亚裔女主厨主理的餐厅，也是唯一一家上榜的亚洲美味，我们必须鼓掌~ 开设在时髦社区Silverlake的Pine & Crane，将加州料理擅长的生态概念”farm to table”的概念融汇到传统的台菜中，演绎出别具一格的亚洲风味。
在这里，你可以喝到乌龙茶，可以吃到腌萝卜，猪耳朵，竹笋等家乡风味，甚至连葱油饼和锅贴饺都是这里的招牌菜。
最大优势：时髦的台式小馆
不可错过的美味： 三杯系列，担担面
Republique 以法国料理为基底做变化 名厨夫妻展现傲人厨艺
洛杉矶16家你绝对不可错过的全新Brunch餐厅大盘点！ （2014最新版）
Union 重质不重量以精简菜色打造 每道都是呕心沥血的创作
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Faith & Flower 氛围与料理的相互交叠
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细数洛杉矶10道你不可错过的新菜肴(2014版）
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对排名基本同意，但是对petit trois没有上榜有些耿耿于怀的小编Alice辛勤编撰
排名来源：lamag
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