你需要准备:
牛奶:100g
淡奶油:200g
白砂糖:38g
蛋黄:4只
以上是布丁碗里两碗的量。
步骤:
将砂糖放入放了淡奶油的奶锅,加热至沸腾。
轻轻打散蛋黄,将煮沸的淡奶油倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
倒入牛奶,边到边搅拌。
制作好的奶糊,过筛至容器。为了细腻一点,我过筛了两遍。
装入布丁瓶或布丁杯。
烤箱预热175度。
把布丁放入深烤盘,加入热水至布丁瓶的3/2处。
8. 170度烤制25分钟左右,至布丁表面出现漂亮的斑驳即可。
关于奶糊过筛的问题:如果你自己吃当然是可以不过筛,大不了,口感差一点粗糙一点呗。但是,我觉得,既然做了就认真做好。
这是一个态度问题。
现在我已经完全受不了不过筛了。所有的粉类或者需要过筛的步骤,过筛了口感都会更好的,所以,别偷懒啦。值得的。
就好像我们为了保持身材,去健身去做一些努力,总是有回报的。是吧?
做了这么多的可露丽,我都是有认真过筛的,所以现在我完完全全养成了这个好习惯。yeah!
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