菜菜说| 不要用植物油做煎炸食物，容易致癌

前天开团的雪平锅（去日本必败的雪平锅，我帮你们背回来了）受到了大家的热捧，半个小时就破了100个，小伙伴们留言说终于抢到了好开心，菜菜深感欣慰。

这个锅太火了，到处都断货，我们新一批的已经从日本发出，大家早买早用。今天日本原装锅盖也上架了哦，之前买了锅想补锅盖的小伙伴赶紧去。

今天的问菜菜和大家分享几个关于食用油的小知识。说到油炸食物，我又忍不住要说，雪平锅真的很好用，煮汤、煎炸都很万能，哈哈。

你们也不要再问我“好不好用”的问题了，菜菜家里那么多锅，不好用的一定会被打入冷宫，不会出镜率那么高。

@AliceBaby：每次走到超市食用油区，总觉得无从下手，花生油、橄榄油、菜籽油，看得眼花缭乱。菜菜你能介绍一下么？

1.凉拌、炒菜、煎炸分别适合用什么油？

凉拌或沙拉：大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油

炒菜：山茶油、菜籽油、花生油

煎炸：棕榈油、椰子油、黄油

2.每天吃多少油比较合适？

烹调油的话，一般建议每人每天控制在 25～30 克，大约白瓷勺 2、3 勺的样子。

3.植物油炒菜容易致癌？

植物油在高温下，容易产生一些致癌物。所以做油炸食物时，不建议用植物油，尤其不建议使用玉米油、葵花籽油、大豆油煎炸。但可以用棕榈油、椰子油。

4.都说油要搭配着吃，是不是家里要备上好几种油？

理想状态下，各种油交替使用是挺好的。但按照一个人一天只吃两三勺的量，同时买那么多油，消耗速度会非常慢，很可能过期了还没吃完，更不健康。

有条件的话，选择山茶油、橄榄油中的一种用于日常炒菜即可。如果常需炸东西，可以再备瓶棕榈油。

菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意

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