优选配方| 冒充甜甜圈的贝果面包：抹茶白巧蔓越莓贝果

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食材

分量：5个

步骤

①所有面团用的材料混合，揉至扩展阶段

②分割成5份，分别滚圆，盖好保鲜膜醒10-15分钟

③醒面期间将夹馅用的蔓越莓干和白巧克力切碎备用

④取一个醒好的面团擀开成椭圆片状

⑤摆上蔓越莓干和白巧克力碎

⑥顺着长边卷起来，收口处捏紧

⑦将一端的面团包裹另一端，整形成圈状

⑧整形好的生坯摆在裁剪好的油纸上（方便拿取）。表面盖好保鲜膜，室温（大约26度）醒发30分钟

⑨清水烧开（这里没有用糖水，按传统方法用糖水煮会更香甜）后转中小火

保持水微沸状态，放入醒发好的生坯，两面各煮20秒左右后捞出沥水

⑩排在铺好锡纸或者油纸的烤盘上，送入预热好200℃的烤箱中上层200℃烤5分钟后转175℃再烤18分钟，取出放凉（白巧克力有棱角容易戳破皮，烤的时候有可能会爆出来。烤完之后我立即清理干净了）

表面装饰用的白巧克力隔热水融化

如图示挤在冷却后的贝果表面，再撒上切碎的蔓越莓干。放凉至彻底凝固即可

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