不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40
获得什么菜单 就吃什么
抖抖抖抖抖抖抖抖抖！
嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩嫩！
今天做了三碗不同口味的蒸水蛋，
我个人最喜欢做法2。
虽然真的简单，可是口感非常不含糊！
要蒸出超级水嫩嫩的营养水蛋，
从今天开始。
基础蒸水蛋
这是后面两个做法的基础做法。
四个步骤就行啦。
食 材
蒸蛋食材
鸡蛋2个 盐1/2调料勺
酱油少许 油3滴
温水约280毫升 葱花少许
做法2食材
蒸蛋食材
肉末100g
料酒、生抽、老抽各0.6瓷勺
生姜4片、葱1根切葱花
水200ml左右
做法3食材
蒸蛋食材
虾仁7个 胡椒粉1调料勺 盐0.4调料勺
调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g
瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml
分量可自行调整 但不建议新手调整
水蒸蛋做法
将两只鸡蛋打入蒸碗中。
将鸡蛋打散。
（俩蛋都是蛋壳割破的 非不新鲜）
加入1/2调料勺盐、少许酱油、
油打发均匀。
加入约280毫升温水，
一边加水一边顺时针搅拌均匀。
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
蒸锅中放入适量水，烧开。
水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
开盖撒上少许葱花
再盖上盖子利用余温焗一焗。
取出用勺子在表面淋上少许酱油。
做法2 虾仁蒸蛋
新鲜的虾去壳，加盐，
胡椒粉腌制几分钟。
同上面的方法蒸蛋蒸到定型，
再放入虾仁，
继续蒸到虾仁变色即可。
撒上葱花，淋上生抽即可，
可以放点麻油（超级香）
做法3 肉末蒸蛋
同样的方法蒸蛋。
蒸的时候我们可以小旋风绞碎肉，
开始炒肉末。锅要先热油。
放入生姜片爆香后捞出生姜让扔掉，
再放入葱花，肉沫煸炒。
加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，
再加入老抽和生抽、水1-2瓷勺煸炒。
撒葱花，
加少许盐和糖调味后翻炒出锅。
将炒好的肉沫
倒在蒸好的鸡蛋上即可。
嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。
点缀香菜芝麻就可以开吃啦。
无聊的人要演示一下“虾扯蛋”
由于道具简陋，没办法去掉“钢丝”
生不生动？！
残不残疾。。。
小撇步
制作要点
蒸蛋前要加水，匀速加水。蒸蛋前一定要撇去浮沫，就可以蒸出水嫩平滑的蛋。
再来个也会抖的？??不需要烤箱的零食小甜品，抖抖抖~
(点击上图看菜谱)
最近很受欢迎的??只用盐巴炒的一道热门菜，就是这么简单！
(点击上图看菜谱)
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