我小时候爱吃面食，总被家里人打趣说，怕不是个北方孩儿吧？
虽然爱吃面食，但我在发面这件事上，真的是无能：成不成功，全靠天意。
不过凭借着一心想吃，又喜欢尝试的劲，我还是有几样拿手面食的。其中最简单、又最装逼、还最受小孩子喜欢的，是气球饼👇
气球饼是印度北边最常见的主食，印度跟我们一样，北边爱吃面食，南边爱吃米饭。
在印度它又叫Phulka或Roti，原料只有面粉、水和盐三种。
不需发酵，面团稍微松弛就可以做出圆滚滚萌萌哒的气球饼。
做好的气球饼有着小麦的清香，薄且韧，越嚼越香。
吃法嘛，大家可以自由发挥，比如拿来蘸咖喱（印度本土一般都这么吃），或卷进其它食材一起食用，也不错。
我个人喜欢把气球切开，在中空的部分，填上满满的蔬菜和肉，再一口咬下去，满足！
做起来真的不难。
和面团注意水和粉的比例，比例对了也就成功了一半，然后细心揉好面，松弛，再慢慢擀成圆圆的薄饼。
煎饼时一定要用平底不粘锅，开中火烧热锅子，再下面饼，受热自然就膨胀起来了。
饼皮一次可以多做一些，保鲜袋装好，放冰箱保存，下次吃的时候拿出来加热到气球状就行。
馅料稍微改动一下，吃一周都不会腻。
来，戳👇视频，萌一下！
- 气球饼 -
BGM：Keep Me In Mind(Alt Version)-Tashaki Miyaki
[ 食材 ]
中筋面粉200g 温水150g 橄榄油 盐适量
蟹味菇 胡萝卜 生菜 青瓜 鸡蛋
[ 做法 ]
1.在面粉中放盐、橄榄油，慢慢加入温水
温水要慢慢加入，不要一次性倒完，面粉的吸水性不同，水量也会有差异
橄榄油可以不加，盐根据自己的口味放一点就好
2.用筷子将面粉搅拌成絮状
3.开始揉面，揉成光滑柔软的面团即可
如果过干，可以说稍微加一点水，如果过湿，可以撒一点手粉
4.把面团放在烘焙小木板上，松弛30分钟
5.准备配菜，将鸡蛋打匀，不粘锅中刷一层油，预热后倒入蛋液，用中小火煎
6.两面煎熟后将蛋饼切丝，蟹味菇过滚水烫熟
刚煎熟的蛋饼烫手，要稍放凉一些再切~
7.在案板上撒些面粉，把面团切成均匀的剂子
200g面粉可以做8-10个小饼
8.用擀面杖将剂子擀成很薄的圆饼
面饼要擀得薄，中间比四周稍厚一些的面饼比较容易鼓起来
9.不粘锅小火预热，不需要放油，热到用手放到锅子上方感觉到有热量，放入面饼，煎半分钟，翻面，煎到饼完全鼓起来就可以出锅
10.待冷却后，在面饼1/4处撕开一个口子
面饼的开口不要太小，口子里需要放配菜
11.胡萝卜、黄瓜切成粗细均等的丝，蟹味菇洗净，在气球饼里放入配菜
12.根据个人口味调配蘸料，开吃~
饼皮薄而韧，卷着蔬菜和蛋皮，超级清爽。
如果不是给小朋友吃，推荐涂点蒜蓉辣椒酱到饼皮内壁，有惊喜，保证一个接一个吃得停不下口。
周末这么美好的时光，煎几只饼，和喜欢的人，一起去草地上打个滚儿吧。
关于爱心苹果的后续汇报
前天在公众号发了山西临猗果农苹果滞销的消息（戳这里回顾），截止到今天，订单已经突破10万单。
有很多小伙伴表示不喜欢吃苹果，但是也要买几箱，支持农民伯伯：
还有非常暖心的公司，在后台联系我们说要大批量采购的：
在这里要郑重感谢大家对果农们的援助以及对菜菜的信任！
为了不辜负大家的信任，我们的品控经理阿黎前天已连夜赶往临猗，保证让大家都能尽快收到好吃的苹果。
这是未分拣前的苹果，卖相不好会后面人工筛选过
稍微有点电商经验的人都知道，10w个包裹对于发货团队来说是非常大的挑战。
为了保证发货质量，苹果从冷库取出后，还需要人工分拣、再装箱、过秤，打包。
果农们一起来打包
现场真的忙疯了，农民们甚至连吃饭都是匆匆在仓库里解决的，吃完之后又开始干活。
目前为止已经发出2w单，单号正在紧急上传（需要一点时间），先买的小伙伴查不到物流也别担心，果子都在路上了。
成箱的快递单
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