牛奶介导mTORC1信号在前列腺癌发生发展中的作用

德国、瑞典和美国研究人员在2012年撰写了一篇题为“The impact of cow’s milk-mediated mTORC1-signaling in the initiation and progression of prostate cancer”的综述，描述了饮用牛奶对前列腺癌发生发展的影响，简要介绍如下。

前列腺癌（Prostate cancer）依赖于雄性激素受体信号和PI3K-Akt-mTORC途径（磷脂酰肌醇3激酶-蛋白激酶B-哺乳动物雷帕霉素靶蛋白途径），后者介导过多和持续的生长信号。营养敏感的mTORC1激酶在几乎100%人类晚期前列腺癌中是增加的。致癌的mTORC1信号激活mRNA的关键片段，与前列腺癌发生和发展的特殊阶段有协同作用。流行病学证据指出增加每日的蛋白消耗好像是前列腺癌发展主要的饮食危险因素。mTORC1是蛋白合成、脂合成和自噬的总调节因子。证据表明前列腺癌发生和发展被牛乳而不是人乳所促进，牛乳刺激了mTORC1信号。哺乳动物的乳属于内分泌信号系统，它激活了mTORC1，促进细胞生长和增殖，抑制自噬。自然情况下，乳介导的mTORC1信号限定在哺乳动物出生后的生长阶段。但是，人持续消费牛乳蛋白，由牛乳快速水解乳清蛋白提供了促胰岛素支链氨基酸（BCAAs），它升高了饭后血浆胰岛素的水平，通过酪蛋白衍生的氨基酸增加了肝胰岛素样生长因子-1的血浆浓度。BCAAs，胰岛素和胰岛素样生长因子是mTORC1的关健刺激信号。牛乳蛋白介导的mTORC1信号以及暴露于孕牛牛乳的雌激素中可以解释每日大量消费牛乳与前列腺癌危险之间的相互关系。适当的mTORC1信号平衡在正常前列腺形态发生和分化中起重要作用，而在前列腺发育和分化的关键生长期间过多消费牛乳造成过度的mTORC1信号对前列腺健康会产生长时间的副作用。采用当代旧石器时代饮食（多吃应季水果、瘦肉和鱼类，不吃或少吃经过加工的食品，比如糖、面包及奶制品）和限制日蛋白摄取量来减少mTORC1信号，可能对男性乳促进的癌症提供保护。