面包机版白面包

从两年前开始就一直用面包机做面包，以前的方子还算好用，很多朋友试过都还说不错，也就一直没想着换个别的方子！最近觉得以前那个版本的吐司吃烦了，无意中试了这个方子，做了几次，比以前的吐司更加松软可口，所以一定要和大家分享！

 

先啰嗦一下面包机，我家这个面包机是7,8年前朋友送的，牌子是东菱，型号我在机器上没找到，大家想买的话可以去京东或者淘宝的东菱专卖店选一下新型号的，不用买太复杂功能的，普通功能就够用了！其实面包机就是个懒人的机器，制作过程不重要，主要是材料配比对了，基本就已经成功了，所以，如果您家里还没有克称和量杯，就赶紧置备一下吧，都备齐了，就等着吃香喷喷的大面包吧！

 

原料：

高筋面粉375g，盐6g，干酵母4.5g，糖（砂糖或者绵白糖均可）25g，黄油（有盐或无盐黄油均可）30g，水255ml

（我要是说到这儿就结束这篇博文，你们不会打我吧？不过确实就真没什么了）

 

制作过程及体会：

我见过不同品牌不同型号的很多台面包机，个人感觉，虽然有个体的差异，但是大致上都是差不多的，就拿我的东菱面包机来说吧，我做面包只选甜味面包（菜单5）这档，烧色选浅，重量750g。至于材料的放置顺序，通常是先液体，再干性材料，最后放酵母，如果记不住顺序一股脑放进去也不会有太大影响的。烘焙完成后，最好尽快把面包从面包桶里取出，静置放凉后再吃！

 

比起咱们以前一直用的放250g面粉那个方子，这次的面粉多了，不知道是不是这个原因，烧色看上去浅了很多，外皮也没那么硬了，从里到外都更加松软了！

 

如果是素食主义者，可以把黄油换成等量的植物油；但是如果和我一样喜欢奶味香醇的白面包，也可以把水换成牛奶，总之用面包机做面包，少了些烘焙的束缚，多了些随意的选择搭配！