一看到这个饼的图片,围脖里的朋友们大概都晓得这是我的超级模仿秀
回来后发在围脖上,大家也都各抒己见,味道各有喜好,但它的模样得到了一致的好评,其实这个饼的模样早就住进心理了,今一勤快动手就做成咧
主料相当简单就四样:面粉(普通面粉),酵母,香葱一把,香肠一根 ,若是你喜欢甜口的,就在面粉里加糖吧。
调料:盐、油;后做了几个辣的用到一点辣椒粉
500克面粉,一小匙酵母(2克不到的样子),水250克左右浮动。揉成面团后醒发半小时(其实也可以不等发起来,等做好形状后再一次发,我正好有别的事要做,就让它先发了)。
葱和香肠都切成小碎末,尽量切碎点不容易掉。
先取一半面(我的面板小,擀面杖也短
倒点油在中间,然后分别拖动四个角让所有面片都沾到油,这样就不会弄得满手油又能把油抹均匀
再均匀地、依次撒上细盐、葱花、香肠末,边边上也都撒上,多撒点,(这里跟我们平时做葱油饼的步骤都一样)
小心卷起来,尽量卷紧
切开,然后按扁就OK啦
然后放锅子里等它醒发二十分钟的样子,小火两面烙黄就可以啦,趁热吃
那天有朋友说这是不是一条条盘起来的,那样就太麻烦了,而且中间夹的东西很容易掉,这个办法是正确的啦,不过要是饼再略大点就更好看了,要是有大面板尽量把面皮擀大些,卷的层数也会更多。
恩,松松软软的,比以往只有葱花的香气多添一份腊肠的味道
秋风起,食腊味,这款腊味想不想尝试下
最后给我们家那个重口味的湖南人做了几个辣口的,就是卷的料里撒上点辣椒粉就OK啦。喜欢哪种自己挑
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