烟台有家“瑞蚨祥”

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    □刘烟生

　　早先，在烟台乃至胶东各县的人家，凡有男婚女嫁重大喜事，都以来瑞蚨祥购买布料或量体裁衣为荣耀和自豪。富裕殷实之家自不必说，即便是普通人家不到瑞蚨祥置办点衣衫，那婚事似乎就办得有些缺憾。由此可见瑞蚨祥在人们心目中的知名度。
　　烟台瑞蚨祥绸缎庄是济南瑞蚨祥的分店，1894年9月开业（光绪二十八年八月），时为境内最大的一家批发零售兼营的绸缎、布匹、呢绒及皮货的商店。地址在芝罘区北大街东段路北，门牌为286号。东家孟传珊，是章丘县旧君镇人。据1923年10月出版郑千里编纂的《烟台要览》记载：“绸缎庄亦名细货店，求其资本最大，历年最久者，首推瑞蚨祥”。瑞蚨祥房子式样和格局和济南瑞蚨祥店铺一样，地基建筑与众不同，门前的马路低于东西两端，呈凹形（元宝状）。逢下雨，东西两边的雨水聚集门前，再由排水系统从地沟分流。据说这独特的设计是为了“聚财”。
　　烟台瑞蚨祥共有房屋120余间，多是楼房。占地2.5亩，其中门市36间，仓库68间，办公场所6间，经理和接待室6间，伙房4间。店门两旁竖着楹联。左边是“裁云锦”，右边是“织衣裳”。门上挂着“云汉天章”的横匾。字迹皆出自名人之手。早年流传一首民谣：“烟台街，东西长，中间有家瑞蚨祥。左边裁云锦，右边织衣裳，云汉天章正中央。”烟台街当时为东起卡子门（现福山路地段），西至通伸塂（现西炮台地段），南起所城南的上夼村北（现预备役师办公机关楼地带），北至烟台山及海岸路，呈现南北短，东西长的带状形区域范围。乡下人根据这首歌谣就找到了瑞蚨祥绸缎庄。
　　瑞蚨祥在起名上也颇下了一番苦心，名字避开了当时那些“吉祥”、“隆庆”等俗气的店名。据说当年为了起名，瑞蚨祥掌柜的专门找了当时社会颇有名气墨客文友，设豪宴款待，请他们为店铺起名。在众人趁着酒兴发挥浪漫遐想和遵循现实商情的研讨中，最后定名为瑞蚨祥绸缎庄，可谓集体智慧的结晶。瑞蚨俩字，特别是“蚨”字，是个冷僻字，全称为“靑蚨”，是传说一种神虫，比蝉稍大似蝴蝶，能招来铜钱。据说把母青蚨和子青蚨的血分别涂在铜钱上，去买东西，有时先用母钱，有时先用子钱，用掉的钱都会飞回来，如此循环往复，钱永远用不完。起名“瑞蚨祥”，寓意生意吉祥，招财进宝。瑞蚨祥早年名声很大。清朝同治状元、工部尚书陆润庠（1841～1915年）为其题写了“天顺云锦”的匾额。清国子监祭酒、南书房翰林王懿荣（1845～1900年）为其题写了“霞彩缤纷辉锦绣，天工组织焕丝纶”的对联。店堂除了高挂名人墨客的匾额外，还挂着“言无二价，童叟无欺”的招牌。瑞蚨祥在商战中，特别重视同行业的信息，经常派人扮成顾客，到市区各绸缎店了解商品的成色、行情、价格等。在全面收集捕捉信息的情况下，再给自己的商品定价。他们的经营策略：凡是普通的商品，瑞蚨祥的价格均略低于同行市价；凡是紧俏的商品，在保证质量的基础上，适度提高价格。为保证商品质量，瑞蚨祥的掌柜对协作单位染坊是特别关照，从不克扣他们的加工费用，按月份、按货量，准时付款。每逢节日，还派店员送去肉类、大米、白面等副食品，犒劳大家，努力和染坊单位搞好关系。因此，从事漂染工作的染坊从老板到伙计，上上下下对瑞蚨祥送来的加工货，都格外精心，一丝不苟。由于瑞蚨祥把质量上好的白布选送到染坊加工，所以染出的布匹缩水率低，下几遍水也不褪色，色泽鲜艳，十分漂亮，深受顾客欢迎。特别是郊区的农民对瑞蚨祥特别信任。每天早晨，大门没开，就有一些顾客在门外排队等候。
　　瑞蚨祥履行招牌上“言无二价，童叟无欺”的承诺，打破旧时商家要谎还价，欺瞒顾客的陋习。为保证商品质量，降低价格，瑞蚨祥都是派专人直接到商品的产地、产区购货。如绸缎货品都是由苏杭二州供应；呢绒多为上海、青岛等地购进；皮货由张家口、绥远、包头等地定点采购。由于瑞蚨祥的商品物美价廉，成色地道，顾客心服口服，口耳相传，名声越来越远。瑞蚨祥从来不用报刊、电台等进行广告宣传，全凭货真价实的商品，以薄利多销而赢得市场。当时，胶东各县的人家凡有男婚女嫁重大喜事，都以来瑞蚨祥购买布料或量体裁衣为荣耀和自豪。瑞蚨祥十分注重服务质量。店规明确规定：售货人员穿着要整洁朴素，即使三伏天也要穿长衫接待客人。还特别规定店员不许吃生葱、生蒜，避免口中异味引起顾客的反感，并告诫店员对顾客要热情和气，无论贫富，一视同仁。为了落实这些店规，店里还设有专人负责监督。监督人员若发现店员有服务不周，说话不妥后，及时提出批评意见。然后，跟踪验证整改情况。对仍不改悔的，坚决予以辞退。所以，这里的店员对顾客总是和颜悦色，满面春风，笑脸相迎。为方便顾客，他们还开展代为顾客制做新衣业务　；对市区电话要货客户，坚持送货上门；外省、市顾客来函要货，为其办理代邮业务；对购买整批货物或成品衣服的顾客，如采购后对商品不满意，一个月内保换保退。
　　为方便顾客购物，瑞蚨祥设前柜出售青、蓝、白粗布，专门为农村顾客服务；买比较细的布匹一般设在二柜，设有座位接待，备有一般香烟、茶水。买高级绸缎、呢绒、皮货等设在楼上，那里不但备有五光十色，琳琅满目的商品任顾客挑选，还设有沙发座位接待，备有高档香烟、茶水；开展送货上门，赊销记账。此外，瑞蚨祥还规定，凡接待远道而来的大宗商品的顾客，要免费招待客人一顿饭菜。瑞蚨祥的东家常说：“顾客是衣食父母，哪有让衣食父母饿着肚子赶远道回家的理。”朴素的语言，折射出暖暖的人文关怀。
　　店里对一些老顾客更是百般热情，只要光顾，都用好烟好茶招待。有的顾客带小孩来采购货物，为不影响大人购物，店里的小伙计会帮忙照料小孩。拿出专备的糖果、饼干给小孩吃，把备有的玩具拿出哄小孩玩。如小孩要大、小便，店员会领小孩到后院厕所方便。对腿脚行动不便的残疾人或老年人，店员主动上前搀扶。盲人顾客来采购物品，店员在介绍商品的同时，让其仔细摸比布匹的柔软、厚薄。特别是对有些家长打发来买针头线脑的孩童，店员往往要写张纸条，详细记载商品价格、开销及所找回的零钱，生怕孩童回家说不清楚，产生误会。总之，瑞蚨祥人以自己的优质服务实现了“言无二价，童叟无欺”的诺言，赢得顾客的信赖。
　　瑞蚨祥设有“了高的”岗位，由业务技术的顶级高手担当此任，相当于现在商场、服务行业的大堂经理。“了高的”仪表堂堂，模样俊俏，头脑机灵，眼神活泛，嘴头利索。顾客一进店门，“了高的”立即向店里亮开一嗓：“客人来了。”话音刚落，立刻有售货员满面春风地走过来，笑容可掬地迎接：“先生打算做件什么，准备买哪种料子？”“小姐，你看需要点什么？”一边说着，一边从货架取下料子一一介绍。对顾客的询问，售货员从质量、产地、价格等百问不烦；对顾客的挑选，从花色、品种、厚薄等百挑不厌，并根据顾客的长相、职业和身份，恰到好处地当好参谋。即使那些身材、长相差一点的顾客，听到介绍，也会感到信心倍增，生意就在殷勤周到的服务中做成。如遇达官贵绅，“了高的”即指定善于辞令、娴于礼节的售货员接待。在取货方法上，售货员一般是先拿低、中档两样，对顾客介绍后，让顾客自己挑选。如嫌孬，再拿好的，这样顾客和店铺都有回旋余地。顾客临走时，售货员送出前柜，“了高的”也点头送行。瑞蚨祥的“了高的”那眼神真毒，可以说明察秋毫。他所站的位置可望及店内各角落，偶有贼眉鼠眼的痞子进来，他会及时传话给柜上售货员，注意提防。同时上前与之周旋应酬，以便不影响店内的生意。遇有“刺儿头”买主，“了高的”更是笑脸相迎，好言抚慰，耐心接待，让“刺儿头”无可挑剔，满意而归，做生意讲究的是和气生财嘛。
　　一到过年，瑞蚨祥就热闹起来，东家置办一套锣鼓、乐器，供值班的店员敲打娱乐，吹拉弹唱。大锣、小锣、京胡、二胡、笛子、月琴等，一应俱全。有的伙计住店几年了，也敲打几年了，能敲出十几套锣鼓点，有板有眼，真像那么回事，平添了许多节日的喜庆气氛。元宵节期间，家家店铺都点上灯笼，唯有瑞蚨祥的灯笼最为讲究，不但点亮所有玻璃宫灯，还有雕镂很精致的走马灯，这四盏走马灯里周而复始，往来不绝的是“三英战吕布”、“孙悟空三打白骨精”、“张翼德夜战马超”、“关公战黄忠”等人马灯影，观者百看不厌。灯是店铺最有吸引力的广告，所以一到灯节，整条北大街，唯有瑞蚨祥如此热闹。
　　晚上吃了元宵，孩子们提着灯笼跟着家长前来观灯，待孩子们手提灯笼里的蜡烛快点完时，店里的伙计就会拿出一把新的蜡烛，分别给孩子们换上，点燃。家长连连道谢，孩子们欢呼雀跃。回家的路上，大人和孩子都感念瑞蚨祥的好处。瑞蚨祥的东家每年都郑重地预备锣鼓，布置走马灯，给孩子们发换蜡烛，从无疏漏，这就是现在说的感情投资吧。
　　新中国成立后，烟台瑞蚨祥获得新生。1956年实行公私合营后，隶属市商业局，增加了职工，扩大了经营范围，增添了五金百货、文化用品等商品。“文化大革命”期间，瑞蚨祥改称“四新”布店（寓意新传统、新风俗、新文化、新习惯）。1981年10月，瑞蚨祥绸布店传统字号得以恢复。之后，隶属芝罘区商业局。20世纪90年代，由于城市拓宽改造，瑞蚨祥绸布店被拆除。
　　瑞蚨祥作为当年烟台人引以自豪的传统老店，至今仍在老芝罘人的记忆中凸现；那一桩桩往事，像被水洗过一样，清清亮亮……