二月二龙抬头，有一种菜可别忘记吃，香而不腻，一年都有好兆头

今天是农历二月初二，也就是我们熟知的二月二龙抬头。因为这个月是农耕最关键的一个月，百姓们在这一天祈福、保佑，让新的一年一整年都健康顺意、风调雨顺。这一天还有剪发的习俗，虽然说是一种传统习俗，而且现在很多理发店都开着门，但是为了自己和家人的健康着想大家尽量还是不要出门去密集场所为好。

那除了剃头之外，人们还要吃一些相关的食物，也被称为“龙食”，比方说吃龙须面就是吃龙须、吃饺子就是吃龙耳、吃猪头肉就是吃龙头等等。你们那有什么习俗呢？在这天要吃什么食物？

今天呢，我想分享一种二月二必吃的食材——猪头肉。猪头肉这种食材相信很多地方都要吃，有条件的还会买上一整个猪头回家做着吃，吃完之后预示着一年都有好兆头。虽然听着名字有点害怕，但是猪头肉真的很美味，看着很肥腻的样子，但是吃起来却是香而不腻，二月二这天朋友们可不要忘记吃，接下来就给大家介绍两种猪头肉的吃法。

二月二龙抬头，有一种菜可别忘记吃，香而不腻，一年都有好兆头。

【黄瓜拌猪头肉】

所需食材：猪头肉、黄瓜、香菜、生抽、陈醋、白砂糖、味精、香油、辣椒油

操作步骤

步骤一

把猪头肉按照纹理切成大小合适的块状或者片状，黄瓜清洗干净不需要削皮，用刀拍碎成小块，香菜洗干净之后切成小段。

步骤二

把猪头肉、黄瓜和香菜全部放入一个碗中，然后加上生抽、陈醋、白砂糖、香油、味精和适量的辣椒油，搅拌均匀就可以了。

【辣炒猪头肉】

所需食材：猪头肉、青辣椒、蒜、盐、酱油、食用油

操作步骤

步骤一

把猪头肉、蒜切成片状，青辣椒清洗干净之后切成小段备用。

步骤二

往锅中倒上少许食用油，烧热之后把猪头肉倒进去翻炒几分钟，然后加上蒜、青辣椒和酱油继续翻炒片刻。出锅之前往锅中加上少许盐调味，搅拌均匀之后就可以了。

猪头肉的两种美味的做法大家学会了吗？鲜香四溢，香而不腻，口感特别丰富，尤其是喜欢吃猪头肉的朋友们一定要尝试一下。今天是二月二，学会之后记得在家做起来哦。做好之后给全家人都尝一下，让全家在新的一年都会有好兆头。

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