一块肉一碗酱，简单一做，肉入味汁香浓，用来拌饭拌面，好吃又省事。
【肉丁炸酱】
食材：猪肉、葱姜、甜面酱
做法：
猪肉一块，要带点肥肉，这样才香，去皮，洗净。
切成肉丁。
切好葱姜末。
锅内放油炒香葱花，放入肉丁。
翻炒肉丁，直到肉丁变白，基本炒熟。
倒入甜面酱。
加入适量水，一点点加入，直到感觉酱的稀稠度合适为止。开锅后继续炸一会儿就好了。小火。
【红烧豆腐】
食材:豆腐 五花肉 火锅调料 花椒 干红辣椒 葱 姜 大料 生抽 耗油
做法:
豆腐切大块放盐水里浸泡，
五花肉切薄方块，
葱姜切碎备用，
做锅油烧热，
下五花肉片，煸炒出油，下花椒 大料 干红辣椒 姜末煸香，
下火锅调料、生抽、耗油翻炒一下，下豆腐块翻炒均匀，
倒入适量的清水，大火煮开，盖盖小火焖煮10分钟，
放适量盐，收汁，关火后撒上葱碎即可。
上桌享用吧。
少油健康的鱼香茄子，又香又软又入味，儿子说我做的鱼香茄子比饭店大厨做的还好吃呢，每次都嫌我做的少。你也快来试试吧！
【鱼香茄子】
食材：茄子、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、玉米淀粉、剁辣椒、葱、姜、蒜
做法：
准备好所有的食材。先把圆茄子去掉外皮，切成坡刀块，放在一个大一点儿的盆子里，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1小时。中间要不时地搅拌两次。
茄子腌制期间，调一个碗汁，小碗内放入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、玉米淀粉，混合搅拌均匀，待用。
腌好的茄子用手挤出水分，经过这样处理的茄子非常软嫩，并且不吸油。
炒锅烧热，倒入适量的食用油，把腌制好挤出水分的茄子放进锅里，炒软，盛出来装盘待用。
把锅刷洗干净，放一点点油，加入1勺剁辣椒，转小火，炒出香味。
然后加入葱花、姜末，再加入一半的蒜末炒出香味。把洗净切好块的西红柿块放进锅里，翻炒出西红柿汤汁。
把调好的料汁倒进去，翻炒均匀，然后把茄子放进锅里，加入1勺盐，还有剩下的另一半蒜末，炒香。
翻炒均匀，出锅前，加入青椒块，炒匀后出锅装盘就好了。如果汤汁比较多，可以稍微加一点水淀粉调节。
这一盘鱼香茄子，真是又香又软超级下饭，儿子夸我比饭店的大厨做得还好吃，还嫌我做的太少了。
面食新吃法，即是美味早点，也能当零食，咬一口嘎嘣脆满嘴香，太好吃了。
婆婆有空时，就炸上一大锅馓子，即可当零食，饿了也能饱腹，咬一口嘎嘣脆，吃一口满嘴香，特别好吃。
【油炸小馓子】
食材：普通面粉、油、白糖、黑芝麻、鸡蛋
做法：
准备好所有的食材。普通面粉300克，食用油20克，白糖80克，黑芝麻20克，鸡蛋1个，全部放在盆里。
先用一双筷子搅拌均匀，搅拌好的面会有些干，没关系，还没加水呢。
然后再加入一些温水，慢慢添加，不要一次添加过多，揉成软硬合适的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
取出面团，案板上撒上薄面，用擀面杖擀成长方形薄片，尽量擀薄一点儿，面片擀得越薄，炸出来越脆。
切成长条面片，大约10cm宽，然后对折，切成梳子刀，对折的头不切断，切8刀，第8刀切断，然后，打开面片，将两个边斜向按压一下。
油锅倒入适量的食用油，大火烧到6成热，转成小火，慢慢炸成金黄色，即成。
刚刚炸好的小馓子用筷子夹，感觉是软的，没关系，稍微晾凉一会儿就会变硬，又脆又香。颜色金黄，嚼着嘎嘣脆，吃着满口香，赶快试试吧！
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