红藜麦焗鲍鱼

原材料：

主料：红藜麦50克，大连鲍8个

辅料：芫荽1小把，盐适量，上汤4碗

做法：

1、用清水浸泡藜麦2个小时以上。

2、准备好上汤，鲍鱼用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切除肝脏等部位，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

3、将洗净的鲍鱼进行打花处理。

4、芫荽洗净，去除根部。

5、将泡发好的红藜麦放进砂锅。

6、将鲍鱼放入，加入上汤。

7、大火烧开后，转中小火约煮30分钟左右。

8、转大火将汤汁略收干，加入盐调（比平时的味道略咸一些）。

9、装盘食用，每盘盛放红藜麦及鲍鱼2个，加上芫荽装饰。