秋叶饺的做法

秋叶饺

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工艺蒸

难度初中水平

人数2人份

口味咸鲜味

准备时间30分钟

烹饪时间<15分钟

用料

糯米粉适量

澄粉

适量

菠菜

适量

猪肉

适量

香菇

适量

虾仁

适量

韭黄

适量

淀粉

适量

可可粉

适量

食盐

适量

味精

适量

秋叶饺的做法

1.秋叶饺的饺皮，是以糯米粉加上烫熟澄面，调入适量菠菜汁，搓揉均匀成皮胚

2.取赤肉（净瘦肉）、白猪肉，湿香菇、鲜虾仁、韭黄，均切成幼粒，入锅炒香，调味，勾薄芡，盛起作饺馅

3.用制好的淡绿色饺皮包上饺馅，做成树叶形状。另用糯米粉加上烫熟澄面，调入适量可可粉，搓揉均匀，在盘中捏成树叶枝条，摆上树叶饺，上蒸笼蒸熟即成