【图文】炸酱拌面的做法

“炸酱面是我家出镜率最高的面食，炸酱酱香浓郁，面条爽滑劲道，再搭配黄瓜丝的脆爽，多重口感，多种享受。”

主料

面条 (300克)

甜面酱 (100克)

猪肉末 (300克)

辅料

食用油 (少许)

料酒 (1汤匙)

葱 (适量)

姜 (适量)

蒜 (适量)

黄瓜 (1根)

八角 (1个)

五香粉 (少许)

厨具

煮锅、炒锅

分类

面条面食咸鲜拌半小时普通难度

主料。

炒锅倒油放入八角炸香。

放入肉末。

煸炒至肉末出油后烹入料酒去腥。

放入五香粉、葱末、姜末、蒜末炒香。

放入甜面酱，小火煸炒。

炒至甜面酱散发出香味后即可关火。

撒葱末拌匀，炸酱就做好了。

炸酱盛出备用。

煮面。

面条上面放黄瓜丝。

放炸酱，拌匀就可以享用啦。

小窍门：

因为甜面酱很咸，所以不必再放盐了。

本文来源：美食天下