家庭自制肉松（非面包机版）

分类：面包机

作者：糖豆MM

创建时间：2015-01-21 12:06:08

描述：这款肉松做起来很简单，适合零起点操作，不需要面包机，只要有口炒锅即可。

用料：

• 猪里脊   500g
• 大料   一个
• 姜片   两片
• 葱段   一小段
• 酱油   适量
• 盐   适量
• 糖   适量

步骤：

0. 1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）2、凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）5、起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）

1. 喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。

小贴士：

如果是宝妈给宝宝做肉松，可以不放酱油、盐、糖等调料。做好后冰箱冷冻保存，随吃随取，可以放得时间久一点。