主料
北豆腐 (800g)
豆豉 (50g)
猪肉馅 (50g)
辅料
香葱 (适量)
朝天椒 (适量)
淀粉 (适量)
厨具
蒸锅、炒锅
分类
宴客菜其它蒸廿分钟简单难度
准备食材:北豆腐、猪肉馅、豆豉
准备香葱、朝天椒
香葱切碎
朝天椒切椒圈
北豆腐清洗干净,对切成片
叠放在盘子里
油锅烧热,放入猪肉馅
炒至肉馅变白,放入豆豉,放适量的精盐,并添加一些水
炒至成熟倒入水淀粉勾芡
把炒好的豆豉肉末淋在豆腐上
上锅蒸8分钟
蒸好的豆腐撒上葱花和红椒圈即可
小窍门:
1、这个菜用北豆腐比较好吃2、炒豆豉肉末的时候加少许的水,防止糊锅3、因为豆腐在蒸的时候也会出水,所以要用淀粉把肉末勾芡,防止滋味流失联系客服