1、羊排剁成块,土豆去皮放在清水中泡着以防氧化
2、汤锅内坐水,羊排冷水下锅,焯去血沫
3、土豆切大块,香矛扎成捆,炖肉香料包准备好,姜葱洗净,干辣椒剪段
4、锅烧热,把葱姜,桂皮,八角,干辣椒段煸出香味
5、焯过水的羊排放入锅内炒香
6、辣豆瓣酱也放入锅内炒香
7、适量的盐,糖,味极鲜
8、炒至羊排上色有香味后,倒入开水,把香矛放入
9、炖肉香料包也放入烧滚
10、倒入压力锅压20分钟
11、炖熟的羊排压好后,倒入炒锅内,加入土豆块继续中火烧制
12、汤汁收的差不多后,把里面的香料包和姜葱料都夹出来丢弃,然后把青红椒倒入锅内
13、大火炒匀,这就可以上桌了
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