简简单单的小饼,好吃不费时。
紫薯去皮切片,上锅蒸熟(一般看着裂开了,或者筷子可以戳动了,就是好啦)
趁热将紫薯片隔保鲜袋用擀面杖擀成泥(不怕烫的直接用手捏碎也可以哈)
趁热将细砂糖和紫薯泥混合均匀
将紫薯泥与糯米粉混合均匀,加少量水使其富有弹性(水千万别多哈)。喜欢软糯一点儿的就多加点糯米粉,喜欢紫薯多一点的就少加点糯米粉,原滋原味嘛。
揉好面团将其分成一个个小球
把小球按成一个小小的窝,加入事先准备好的豆沙馅儿,如果不喜欢的话忽略掉这部分就好啦!
把豆沙馅儿包起来
按成小饼,并沾上芝麻
锅中少量油,放入小饼,双面煎熟
出锅,可以吃啦!
趁热吃香香脆脆甜甜哒!
煎小饼的时候火一定不能大,不然就糊了(?????????)
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