【山姆厨房】红豆桂花小圆子

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简介

红豆生南国，春来发几枝。

虽然网上关于诗歌中的相思豆是不是就是我们吃的红豆争论得一塌糊涂，但是于我而言，这一碗江浙地区传统甜汤，就是能让我想起那个记忆中的人。

愿君多采撷，此物最相思。

红豆加水浸泡一夜，小锅中加水煮1小时至煮烂。

煮完的红豆汤中加入砂糖调味。

锅中加入糯米小圆子，煮开。

等小圆子浮起来后，关火，撒干桂花，即成。

1.这款红豆汤的做法很传统简朴，红豆汤不会很细腻，吃得到豆皮对我来说也是一种很棒的感觉。如果喜欢更绵密的红豆沙，可以用高压锅煮，然后用筛子滤掉豆皮。但那又是另一种感觉了。

2.小圆子可以自制，也可以买市售的。小圆子是什么不要问我，问度娘。

3.下厨房市集里的若谷糖桂花，用在这道甜点里，惊艳得很。

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