其实吧
现在只要是说到吃的
就会出现各种'秘方'
当然啦
小吃君这种吃着'秘方'长大的
当然是不会轻易
被所谓的'秘方'吓到的
不过今天的这个叉烧的秘方
可真是
激发了小吃君的无限联想
为什么会有无限联想呢？
因为今天的这道菜
叉烧不用腌！
更不用烤！
各位是不是也开始有想法了？
这样真的能做出叉烧？
做出来，能好吃？
来~
先别急着怀疑
隆重有请'生煎叉烧'
▽▽
小吃君点评：这肥瘦相间、肉香四溢的叉烧，看着就很有食欲！由于它不经过烤制，少了一份焦香，却能更好地吸收酱汁，吃起来不仅比普通叉烧软润，味道更加醇厚，颜色也是更加红润，让你看到了就忍不住想吃，吃了就停不下来！
这时候你不是有疑问？
这叉烧好是好
但是也不至于有无限联想啊！
其实
这要从做这道菜的大厨说起
她是参加《超级点子王》超级主妇的小薇姐！
她看上去很文静吧？
人家是抓过越狱犯的警花呢！
▽▽
小薇姐说：作为一名警察，时间很不规律，经常出差加班，所以养成了做饭等许多事情能快则快、拖沓不得的习惯，因此她经常跟同事请教做饭技巧，今天这道叉烧就是这样学来的警队'秘方'，不需要繁琐而费时的腌制，现煮现得。
可是问题来了
这种追求速度的菜能好吃吗？
看到小吃君的疑惑
小薇姐打起了保票
还告诉小吃君
这是她们警队的'秘方'
警队的'秘方'……
这就是小吃君最有浮想的点了
莫非是用枪'突突'熟的？
不急
看做法
看完就知道了
▽▽
材 料：五花肉、姜片、冰糖、生抽、酱油、蚝油
神秘配方：香叶、草果、桂皮、八角、陈皮、甘草
第一步：煎
热锅冷油并加入姜片爆香，然后放入切成两厘米厚的五花肉煎制到两面微黄微焦，也就是肉七成熟左右。
第二步：煮
在锅中加入了没过五花肉的热水后，倒入生抽、酱油以及料酒去腥，再加入耗油、冰糖，盖上盖子用中小火焖20分钟，最后把叉烧捞出切成薄片，这道菜就完成啦！
看到这里
是不是已经知道了？
没错！
这重点就是那个特调秘方啦！
别小瞧了那几样东西
用上秘方之后
即使不腌制
也能保证叉烧的味道
真是看着直流口水呢！
想看更详细的烹制过程？
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▽▽
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本文内容来源于超级点子王20160404期
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