中国北方盛产白菜，因为白菜属干旱作物，它能够在少水的北方成长。大白菜不但营养丰富、水分充足、凉爽清甜，，而且烹饪的方法多样，是人们非常喜欢的一种蔬菜，而民间有“百菜不如白菜的”说法。今天小编就来教大家民间白菜的四做法，赶紧来看看吧！
第一，白菜叶煲汤：将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤;
第二，将甘甜可口的白菜心凉拌，做成祛火小菜;
第三，取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜;
第四，把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也可以常喝。
另外，将白菜帮子切成丝，放点醋、盐、油及少量糖凉拌，清爽开胃。
大白菜维生素、矿物质及膳食纤维含量较高，除有严重胃病或腹泻者外，冬天多吃些很好。欲了解更多相关知识点击：常吃大白菜可防治乳腺癌
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